近況情報

 

先月はどう話が進んだのか不思議なのですが、
少しだけ地方にある、
とある有名なカラオケチェーン店さんからの依頼で
体に良い料理を15品ほど教えて欲しいとの
ご依頼を頂き、
ご提案をさせて頂きました。

確かにカラオケ店のお店は体に悪いものが多く、
特に、お酒が進むようになのか
塩っぱいもの、揚げ物が多い。

現状がどのようなものか、
厨房、お料理の作り手などを
把握しないといけませんので、
裏側に伺ってみましたが、
狭いんですね〜♪

若いバイトの皆さんに達に
お任せしていて良いのかどうか
食品衛生も気になる所ですが
提案したメニューを作る練習に
立ち合って、若い学生さん達の多くは
常に携帯が気になる様子に驚きました。

今回はプロデュースではないので、
そこを直接注意するのは控えましたが、
髪の毛を触る癖、
口に手を当てて笑ったその手を洗わない癖、
キッチンスペースで化粧を直す子、、、
衛生上の改善要求は10数点にもなりました。

日中はお年寄りが多いとのことで、
昼メニューと夜メニューを変えた提案しましたら
本部は大喜びでしたが、
さてさて、どんな風に作って頂けるのか、
近々、本部の方々とお客のふりをして
入店することになりました。

なんですか、これを潜入捜査というのでしょうか、、、
楽しそうな気がしませんか?
もしかして、バレないために
本部の人たちと歌うのかな?

潜入捜査、なんだかワクワクしたりして、
当日の来るのが楽しみ楽しみ〜な桜甫です♪