----------------------今月のメッセージ---------------------------

 

大型連休になりましたね!
皆様は今頃、旅行でしょうか?
帰省されているのでしょうか?

気温の上下が激しくて、体調を崩されていませんか?
お元気ですか。
私は睡魔と闘う日々ですが、
基本的には元気の部類におります。

2月にインフルエンザにかかった時、
顔をグラスの破片で10数箇所切ってしまいましたが、
ようやく触っても痛みを感じなくなり、一安心。
(まだゴワゴワは残っていますが)
薄紙一枚はがす程度の回復ぶりでしたが、
触れるようになったので、
マッサージが出来るようになりました。
ご心配を下さった皆様、本当にありがとうございました。
お目にかかる度にお声掛け頂いたり、
facebook での写真をご覧になったのか
傷がまったく目立たなくなりましたね、と
励まして下さったり、凹みがちな気持ちを
持ち上げて下さって助かりました。

ところで、4月の中旬ころからキッチンスタジオは
春真っ盛りになりました。
大葉が芽吹き、ミントや三つ葉が大きく育ち、
万能ネギもセリもパクチーもわんさか育ち、
山椒はすでに食卓や撮影、お教室に大活躍!

スタジオの中では名前のわからないサボテンが
次々と子どもを生み、生徒さんやご近所さんや
友人達に貰われて行き、
ついには今、花芽が伸びて来て、
2週間後には花盛りになるでしょう。

また、胡蝶蘭6鉢は昨年の10月末あたりから
次々と咲き、その茎から花芽がたくさん出てきて
古い花と新しい花とが混在して、
来客を驚かせてくれています。

毎年、繰り返されている光景ですが、
春になると季節の香りが変わります。
花だけでなく、お料理に使う野菜や新芽があるせいか
ベランダが狭いせいか、
料理意欲を掻き立てる香りが溢れています。

今年最初の竹の子が届いた時に1cmくらいの葉丈しか
なかった山椒が今は5cmくらいに成長し、
木の芽味噌にもふんだんに使え、
今年最後の竹の子を美味しく変身させてくれます。

今年は竹の子の隙間に木の芽味噌風味の味噌と
梅干し大葉、明太子大葉などを忍ばせて
3味の天ぷらにしてみました。
なんで今まで思いつかなかったのか、
不思議なくらいに美味しくって、
偶然、ドームでの野球観戦に来ていた友人達は
その味に魅了されてなかなかお箸が止まらず、
どの味も美味しくてと、ビールを買って来てしまい
野球観戦に遅刻して行くほど好評を得ました。

たくさん竹の子が届いたので、研究が出来たのですが、
ベランダの菜園達に感謝です。

いつか、お教室やお店のメニューにしますから、
その時まで、私と母と試作を食べた友人達だけの
うふふなお料理ということで。

連休中はあまりお休みがありませんが、
季節の恵みを使って、美味しいお料理を考案して、
お教室や治療食やお店のメニューと
連休明けの撮影に役立てます。

美味しいものを食べていると心がほんわかしますね。
誰かにも食べてもらいたくなりますね。
あったかい気持ちになれるお料理を
ほんわかしながら考えている大型連休です。


                   平成30年5月吉日
 
                        中山 桜甫 謝