こだわりのキッチンツール

＜雲竜包丁＞


いつも番組で使っている包丁で、刀と同じ仕上げになっています。切れ味抜群で、材料の持ち味を損なわない。一度研いだら長い間切れ味が変わらないのが特徴です。包丁は様々な用途によって、全部で40本ほど持っていますが、この包丁が今一番のお気に入りです。



＜ブラウン　ハンドミキサー＞

ブラウン　ハンドミキサー

いちいちドラムに入れる手間がなく、収納に場所を取らないのが便利。料理にデザートに出番の多いミキサーです。一番喜んでいるのはアシスタントかも！？だって、お掃除がとっても楽なんですもの。





＜コーヒードリップ用やかん＞

コーヒードリップ用やかん
もう、25年も使っているやかんです。ステンレスだからちっとも壊れなくてホントに毎日のお付き合い。通常のやかんに比べて底面が薄く、熱伝道が良いため早く沸きます。また、注ぎ口が細いため、コーヒーをゆっくりと蒸らしながらドリップできます。




＜撮影用　ル・クルーゼ＞


可愛い色がたくさん揃っていて、そのまま食卓に出せるのもお気に入りの理由の一つ。ホーローですから、オーブンに蓋をしたまま入れる事が出来、焦げる心配のある煮込みもこの鍋とオーブンがあれば、ふっくら美味しく煮上がります。雑誌やテレビでしょっちゅう使わせて頂いています。


＜オイルスプレー缶＞

フライパンや鍋に油を敷く　という調理肯定や魚や肉をオーブンで焼く前の下ごしらえ（表面にバターか油を塗る）、茹でたてのパスタにくっつかないように油を回しかける、などをこのスプレー缶があれば、わざわざキッチンペーパーで広げたり、刷毛で塗ったりの手間を省き、またその無駄をなくしてくれています。
テフロン加工の鍋やフライパンなら１〜２スプレーでＯＫ。ダイエット教室でも大活躍なんです。




＜すりこ木＞


イボイボのある木、、、さ〜て、何でしょう？　実は山椒の木なんです。山椒の木はとっても硬くて磨り減りにくく、このイボイボがあるから長い時間使っていても手が疲れにくいんです。
栃木の笠間焼きの窯を見に行った時にお世話になった方がわざわざ作ってくださったものなのですが１５年近く使い込んでいるものです。　この先がやんわりと曲がっているのが具合が良い、、、
遊び心のある人で色んな形、大きさのすりこ木を作ってくださったのですが、お引越しで収納ケースが ２つ無くなってしまった中に入っていて、ごめんなさい紛失してしまいました。そんな訳で今は自宅で使っていたこの２本だけになってしまいました。